Na semana passada falamos de uma das sensações da última Páscoa Cacau Show, que foi o Ovo dos Ursinhos Carinhosos. Hoje vou comentar sobre outro sucesso da Páscoa Cacau Show em 2023, o Ovo LaNut Pistache. Depois de viralizar nas redes sociais, surgiram vários ovos de outros fabricantes tentando copiar. O desenvolvimento e harmonização de um sabor não é um processo fácil e no caso do pistache, que é um produto gourmet, pelo seu elevado valor de mercado, é ainda mais complicado fazer um ovo gostoso e num preço acessível. Muitas marcas optam por usar aromatizantes e essências de pistache, que são produtos químicos artificiais, para baratear o preço do ovo, muitas vezes adicionando mais açúcar para disfarçar o gosto e corantes para tornar o recheio parecido (na cor) com pistache. A diferença de qualidade e sabor é muita clara e caso a pessoa nunca tenha experimentado o pistache antes, pode ficar com a impressão de que não gosta de pistache, quando na verdade, não gostou foi da imitação artificial.
O pistache é a semente da árvore de pistache, de coloração normalmente esverdeada e suavemente doce. Às vezes são confundidos com nozes, mas os pistaches são sementes. As pessoas os comem há milhares de anos. A árvore de pistache se originou no oeste da Ásia, e os arqueólogos acreditam que os pistaches se tornaram um alimento já em 7.000 a.C.
Os grãos podem ter cores diferentes, variando de amarelo a tons de verde. Se você quiser provar um, primeiro terá que abrir sua casca dura. Os pistaches são cultivados no Mediterrâneo, noroeste da África, oeste, centro e leste da Ásia, sendo os maiores produtores: Irã, Turquia, EUA, China, Síria, Grécia, Espanha, Itália, Tunísia e Afeganistão. O Brasil não produz pistache, ele é importado, aumentando seu custo.
Quem já foi à Florença ou para qualquer outra cidade da Itália que seja conhecida por seus deliciosos gelatos, sabe que um dos mais apreciados, se não o mais popular é o de pistache. Levemente salgado, com sabor amendoado e um veludo inigualável, o pistache é tratado como um tesouro na região da Sicília, no sul da Itália. A ilha é famosa por ser a produtora dos melhores pistaches do mundo, por combinar clima, solo vulcânico e rochoso, cheio de minerais.
Curiosidades sobre o pistache
Segundo os muçulmanos, o pistache foi um dos alimentos trazidos por Adão para a Terra. Acredita-se que os faraós egípcios usavam um perfume chamado de Kyphi em que a base era pistache. O antigo rei da Babilônia, Nabucodonosor, plantou pistacheiros no seu fabuloso jardim suspenso. Já a rainha Sheba, da Assíria, mandou cobrir todas as terras do seu reino com a semente em 6.750 a.C., decretando que o pistache era um alimento da nobreza e proibido para o povo. Desde essa época o pistache já era um alimento de alto custo.
No Oriente Médio era comum encontrar casais de namorados embaixo de árvores de pistaches durante a noite, para ouvir os estalos que as cascas dele fazem quando amadurecem. Segundo a lenda, esta prática traz boa sorte para quem os ouvisse.
Benefícios para saúde
O pistache é uma fonte de gorduras saudáveis, proteínas, fibras e antioxidantes. Contém também nutrientes essenciais e auxilia na perda de peso, pois tem poucas calorias e muita proteína, além de promover a saciedade. Faz bem para a saúde do coração e do intestino – ajudando a controlar o colesterol, a pressão arterial e também o nível açúcar no sangue. Ele é rico em ácidos graxos e fibras; possui potássio, magnésio, cobre, cálcio e fósforo; rico em vitamina E, carotenos e antioxidantes. Abaixo, relacionamos os benefícios do consumo desta semente, seja torrada, em sorvetes ou em chocolates:
1. Ajuda na perda de peso
O pistache é rico em fibras. Qualquer pessoa que tenha estudado bem os efeitos da fibra no corpo sabe que ela reduz o apetite de maneira saudável ao saciar o consumidor do alimento, neste caso o pistache.
2. Reduz os níveis de açúcar no sangue
Este é outro benefício de consumir pistache regularmente. O pistache é bastante eficaz na regulação dos níveis de açúcar no sangue, pois é uma rica fonte de fósforo que ajuda a quebrar as proteínas para que estas se transformem em aminoácidos. O consumo regular de pistache ajuda nisso. Ele mantém os níveis de açúcar no sangue sob controle.
3. Promove um coração saudável
O pistache é bom para controlar os níveis de colesterol. Isso, por sua vez, ajuda a prevenir doenças cardíacas. Os pistaches são uma rica fonte de vitamina E, conhecida por filtrar o colesterol ruim e a plaquetas para que o sangue possa fluir livremente.
4. Mantém o sistema nervoso seguro
O pistache é uma boa fonte de vitamina B6 que auxilia na formação da mielina que forma um escudo protetor ao redor dos nervos, protegendo assim o sistema nervoso e potencializando seu funcionamento. O conteúdo de vitamina B6 também ajuda as aminas, que são as moléculas de mensagens no corpo, a funcionarem bem. O consumo de pistache ajuda na secreção de ácidos internos que ajudam a acalmar os nervos.
5. Fortalece o sistema imunológico
A vitamina B6 também é fundamental para a criação de glóbulos vermelhos saudáveis no corpo. Também ajuda o corpo a combater melhor várias infecções e radicais livres. O consumo de pistache realmente estimula o sistema imunológico e o ajuda a funcionar melhor no combate a infecções e a manter o corpo mais protegido.
6. Melhora a hemoglobina
A hemoglobina é responsável pelo transporte de oxigênio na corrente sanguínea. A presença de vitamina B6 no pistache garante que haja uma produção melhor e mais rápida de hemoglobina no corpo para que ele funcione bem.
7. Melhora a visão
Isso ocorre porque os pistaches são ricos em carotenóides, que por sua vez, são uma boa fonte de luteína e zeaxantina. Esses dois antioxidantes combatem a degeneração macular que ocorre com a idade e, assim, ajudam a melhorar a visão, tornando a visão mais nítida.
8. Melhora a digestão
A fibra é essencial para uma digestão saudável. Os pistaches são uma boa fonte de fibras, tanto solúveis quanto insolúveis. Ajuda na melhor passagem das fezes e também torna a digestão um processo mais fácil. Previne problemas como diarréia e constipação que podem ocorrer devido a um sistema digestivo fraco.
9. Combate a inflamação
A inflamação leva a muitas doenças cardíacas. Os pistaches têm propriedades anti-inflamatórias que ajudam a reduzir a inflamação no corpo a nível celular. Assim, leva a uma melhor saúde do coração.
10. Melhora o cabelo
O pistache ajuda a deixar o cabelo mais forte e brilhante. Isso porque é rico em biotina. A biotina ajuda essencialmente a combater a queda de cabelo e também nutre os cabelos secos, tornando os fios mais flexíveis. Os pistaches também são uma rica fonte de ácidos graxos que estimulam o crescimento do cabelo.
11. Previne o envelhecimento precoce
Os pistaches hidratam e nutrem a pele e também aumentam sua elasticidade. O rico teor de ácidos graxos é responsável pelo mesmo. Também elimina o ressecamento com seu conteúdo de vitamina E. Isso age como um conteúdo antienvelhecimento, ajudando a pele a parecer naturalmente revigorada e com aparência mais jovem.
12. Melhora a saúde do cérebro
Os nutrientes do pistache ajudam a fornecer oxigênio para a corrente sanguínea, ajudando assim na produção de glóbulos brancos ou glóbulos brancos, o que é importante para um bom sistema imunológico. Também eleva a produção de hemoglobina e oxigênio no sangue com seu rico conteúdo de vitamina B6. Quanto mais oxigênio e melhor seu fluxo no sangue, melhor o cérebro funciona e mais saudável ele é.
13. Previne o câncer
Pesquisas sugerem que o consumo de pistache também é bom na prevenção do câncer. A razão para isso é a presença de antioxidantes no sangue, juntamente com o fato de que os pistaches são ricos em vitamina B6, que aumenta a contagem de glóbulos brancos no sangue. Os glóbulos brancos não são apenas eficazes no combate aos radicais livres, mas também aos elementos causadores de câncer.
14. Confere proteção UV
O consumo de pistache forma um escudo solar natural ao seu redor, protegendo-o dos nocivos raios ultravioleta do sol. Isso é possível devido ao alto teor de vitamina E no pistache. Isso ajuda a tornar a pele flexível e macia, ao mesmo tempo em que combate os radicais livres que atacam as membranas celulares. A proteção contra os raios UV também ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro.
Assim, não bastasse o pistache ser por si só delicioso, temos 14 razões acima listadas dos benefícios para saúde e bem estar. É muito provável que na Cacau Show tenhamos outros lançamento de novidades de chocolates e outras guloseimas saudáveis com pistache. Todas estas delícias vocês encontrarão na Cacauzinha, na loja do Centro na São Luiz e na loja do Confiança Aquarius.
Atualização de 02/09/23
As lojas Cacau Show Marília Centro e Cacau Show Confiança Aquarius estão recebendo os Tabletes LaNut Pistache 130g. A sensação da Páscoa 2023 está de volta!!!!!
E para os Pistache Lovers, o Panetone Premium Pistache 800g está chegando para o Natal 2023!
É um panetone gotas com cobertura de chocolate ao leite, acompanhado de um pote com creme e pedaços de pistache. Pistache e não essência de pistache ou aroma de pistache, como provavelmente teremos cópias inspiradas no original da Cacau Show.
Tudo isso em uma caixa rígida lindíssima sendo uma excelente sugestão de presente que impressionará no sabor e na beleza.
