Se você é um chocólatra de carteirinha, como eu, sabe que não há nada mais frustrante do que encontrar aquele chocolate maravilhoso da Cacau Show derretido, esbranquiçado ou com um gosto estranho. Mas calma, seus problemas acabaram! Preparei um guia completo com dicas infalíveis para conservar seus chocolates em casa e garantir que eles permaneçam deliciosos por mais tempo.
Temperatura Ideal: o Paraíso dos Chocolates ️
A temperatura é o fator crucial para manter o chocolate em perfeitas condições. A regra de ouro é: evite calor acima de 25°C e frio abaixo de 10°C. ️
Por que essa regra é tão importante?
O calor excessivo pode fazer com que o chocolate derreta e perca sua forma original, além de causar o chamado "fat bloom", uma camada branca na superfície do chocolate. Temos um post, onde falamos sobre os problemas de qualidade dos chocolate: A Qualidade do Chocolate.
Já o frio excessivo, como o da geladeira, pode ressecar o chocolate, alterar seu sabor e fazer com que o chocolate absorva os odores de outros alimentos contidos na geladeira, como alho, cebola etc.
Chocolates com gorduras hidrogenadas e outros tipos de gorduras vegetais que não sejam a manteiga de cacau, podem resistir melhor a temperaturas elevadas. Porém, este tipo de gordura tem sido associada ao aumento do risco de doenças cardiovasculares e normalmente estes chocolates tem reduzido teor de nutrientes benéficos, como antioxidantes e ácidos graxos saudáveis. Escolha a qualidade em detrimento da quantidade, nossa saúde começa pelo que deixamos entrar em nosso corpo. Os alimentos mais naturais e menos processados, funcionais, atuam como remédios preventivos para nossa saúde. Conheça a linha de chocolates funcionais da Cacau Show: Chocolate e Saúde: Cacau Show inova com linha Funcionais.
Onde Guardar seus Chocolates?
Armário ou despensa: São os locais ideais, desde que sejam frescos e secos.
Geladeira: Só em último caso, e por pouco tempo! Use um recipiente hermético para evitar a umidade e retire o chocolate da geladeira algumas horas antes de consumir para que ele volte à temperatura ambiente. ⏳
Proteja seus chocolates da umidade e dos odores
A umidade e os odores fortes são os inimigos número um dos chocolates. ☠️ Para protegê-los, siga estas dicas:
Embalagens originais
Mantenha os chocolates nas embalagens originais ou em recipientes herméticos.
Longe de alimentos com cheiro forte
Evite guardar os chocolates perto de alimentos com cheiro forte, como queijos, cebola e alho.
Dica extra para conservar o chocolate
Se você mora em um lugar muito úmido, adicione um sachê de sílica gel no recipiente dos chocolates para absorver a umidade.
Presentes com chocolate: um toque especial
Se você vai presentear com chocolate, capriche na embalagem! Use caixas térmicas ou embalagens com gelo para transportar os chocolates em dias quentes. ❄️ E lembre-se de orientar a pessoa presenteada sobre os cuidados de conservação.
Cacau Show: qualidade que se conserva
Os chocolates da Cacau Show são feitos com ingredientes de alta qualidade, por isso, duram mais tempo se conservados corretamente. Seguindo as dicas deste guia, você terá sempre à mão chocolates deliciosos para saborear e presentear.
Dicas extras para chocólatras exigentes
Congelamento: Se você tem MUITO chocolate, pode congelá-lo por até 2 meses. Embale-o em filme plástico e coloque-o em um saco plástico antes de congelar. Para descongelar, passe-o para a geladeira um dia antes e deixe-o em temperatura ambiente por algumas horas. ⏳
Degustação: Para apreciar ao máximo o sabor do chocolate, retire-o da geladeira 30 minutos antes de consumir e deixe-o derreter na boca lentamente.
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E aí, qual o seu chocolate Cacau Show preferido?
Deixe um comentário abaixo contando qual o seu chocolate Cacau Show predileto e como você faz para conservá-lo em casa!
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